Način pripreme
Operemo pirinač, prelivamo ga hladnom vodom i ostavljamo celo veče. Sledećeg dana bacamo vodu.
Nakon toga sečemo luk na sitno i stavljamo u tiganj u kome smo zagrejali maslinovo ulje. Kada luk omekša dodajemo mleveno meso i pržimo. Nakon što je gotovo dodajemo isečenu šargarepu i masline bez koštica.
Dinstamo i njih i stavljamo pirinač, dok ne postane staklast i na kraju stavljamo paradajz i začine, mešamo sve i nalivamo vodu. Kuva se na laganoj vatri dok ne upije vodu.
Kada se nadev ohladi punimo paprike i ređamo u posudu za pečenje. Sipamo 200 ml i polivamo sa malo maslinovog ulja i stavljamo da se peku u rerni na 200 stepeni.
