Način pripreme
Prvo očistite i operite jarebicu. Pospite je solju i biberom i stavite je da se peče, a tokom pečenja je mažite redovno smesom od vina i maslaca.
Gotovu jarebicu možete da servirate toplu ili hladnu.
U prvom slučaju možete da je servirate na kanapeu od prepečenog hleba koji ste prethodno namazali maslacem i posuli sa svih strana iseckanim peršunom i namrvljenim kuvanim žumancem.
Ako ćete servirati želirani jarebicu hladnu, servirajte na isti način, samo što se ovaj put hleb ne peče.
