Način pripreme
Iznutrice se iseku na krupno i skuvaju se u litru posoljene vode 1 sat. Nakon toga se vade iz bujona i seku se na parčiće.
U masnoći se blago izdinstaju pečurke isečene na sitno. Dodaju se isečene na sitno papričice, mladi luk, beli luk i nana.
Dodaju se pirinač i biber. Promeša se dobro da se upiju arome.
Sve se, zajedno sa iznutricama, stavlja u odgovarajuću posudu za pečenje i meša se sa 4 šolje bujona. Stoji u rerni 40-50 minuta na 180 stepeni.
