Način pripreme
U ekspres loncu (bez poklopca) ugrevamo ulje i prvo stavljamo cele čenove belog luka da bi pustili miris, izvadimo ih kad se proprže i dodajemo sitno iseckan crni luk, šargarepu (isečenu na kockice) i iseckane paprike.
Kad se proprže dodajemo brašno i alevu papriku, promešamo i stavljamo kolenicu isečenu na komade i na kraju dodajemo oljušten krompir isečen na komade. Propržimo na kratko i dodajemo paradajz, oljušten i iseckan i prelivamo vrelom vodom ili bujonom od povrća.
Pospemo solju, mlevenim kuminom, biberom, dodajemo propržene čenove belog luka i zatvaramo poklopac lonca. Kad se para podigne (počneda izlazi kroz rupu) ostavljamo da vri oko 30-35 mintua na umerenoj vatri.
Skidamo sa vatre i kad se lonac ohladi i para padne skidamo ga i začinimo sitno iseckanim selenom i peršunom.
Po želji čorbu serviramo obilno posutu krupnije samlevenom ljutom crvenom paprikom ili nekoliko celih ljutih paprika.
Prijatno!
