Način pripreme
Meso operite i isecite na male komade. Luk isecite sitno. U šerpi ugrejte ulje i vsipajte luk. Dodajte oprano meso i so.
Dinstajte dok ne ispari voda koja se odvojila od sastojaka. Pospite biberom. Meso prelijte razređenim paradajz pireom, alevom paprikom i vrelim vodom.
Jelo vri na tihoj vatri. Čim meso omekša dodajte lovorov list. U posebnom tiganju propržite maslac sa brašnom i uz neprestano mešanje dodajte u kebap. Ostavite da vri još desetak minuta.
Za pirinač: U dubokom tiganju rastopite maslac sa uljem. Dodajte šaku fide za supu i pržite dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte prethodno opran pirinač i sačekajte da i on upije mast.
Na kraju dodajte toplu vodu i ostavite pirinač da se krčka na tihoj vatri. Smatra se da je gotov kad upije vodu. Skinite sa vatre i pokrijte krpom da se popari.
