Način pripreme
U tiganju na kratko zapržite meso isečeno na krupne kocke. Dolivate vino i pokrivate poklopcem dok ne ispari.
Dolivate 500 ml tople vode, stavljate poklopac i dinstate meso dok ne bude gotovo - oko 60 minuta. Ako je neophodno dolivate još tople vode.
Nakon toga u drugom tiganju u maslacu i malo ulja zapržite luk i nakon što on omekša dodajete brašno.
Dodajete paradajz pire, alevu papriku i mešate brzo.
Dolivate bujon 2 kutlače, jednu po jednu u zapršku.
Prebacujete zapršku u meso, dodajete začine i kuvate još 30 minuta.
Krompir kuvate oljušten.
Dok je još topao dobro ga pasirate, dodajući toplo mleko i maslac.
U tanjiru u prstenu oblikujete od krompira na dva mesta dve male gomilice.
Sa obe strane im sipate kebap i ukrašavate peršunom po želji.
