Način pripreme
Riba se opere kroz dve-tri vode i oceđena se sipa u posudu za pečenje.
U tiganju se zagreva ulje, zaprži se narendan luk i čenovi belog luka. Kada omekšaju dodaje se na oljušten i na sitno isečen paradajz.
Začinjava se sa malo šećera, soli i bibera. Meša se dva-tri minuta i preliva se riba u posudi za pečenje.
Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta pod folijom, da uvri tečnost i da ostane na masnoći.
Skuva se pirinač u posoljenoj vodi i ocedi se.
Serviramo porciju ribe s paradajz sosom, garniranu sa dve kašike belog pirinča posutog sveže mlevenim biberom, maslinama i sitno isečenim peršunom!
