Način pripreme
Operemo, očistimo i isečemo pečurke na kriške. Prelivamo vodom, posolimo prstohvatom soli, stavljamo jabukovo sirće (1 supenu kašiku) i kuvamo 5-10 minuta. Gotove pečurke vadimo iz vode.
U šerpu stavljamo maslac (3 supene kašike) i ulje (1 supenu kašiku). Dodajemo oceđene pečurke i dinstamo. Kad ostanu na masti, posipamo biberom, solju i brašnom (1 supena kašika).
Promešamo i dodajemo sitno iseckanu svežu mirođiju (mekani deo listića bez drške) i sipamo uz neprestano mešanje toplu vodu (5-6 šolja).
Kuvamo čorbu 10 minuta i zapržimo sa dva žumanca, sokom od limuna i kiselim mlekom (3 supene kašike).
Serviramo čorbu posutu sitno iseckanom mirođijom.
