Način pripreme
U dubokom tiganju se izdinstaju isečen luk, beli luk, svinjski meso (isečeno na male kocke), opran bulgur sa 3 šolje vode. Dinstamo dok bulgur ne nabubri.
Sve se začini solju, biberom i alevom paprikom. Dobijen nadev se uvija u listove kupusa. Sarme se poređaju u duboku šerpu, na čije dno se stavljaju 2-3 cela lista kupusa, da ne zagore sarme.
Odozgo se pritiskaju okrenutim tanjirom. Dodaje se voda, tek toliko da prekrije tanjir i sarme se kuvaju 2-3 sata na laganoj vatri.
