Način pripreme
Bundeva se očisti od semenki i kore, kao i krompir. Isecite ih na velike parčiće. Operite korijander i odvojte listove od stabljika. Potrebno vam je bar 10 stabljika koje isečemo na sitno. To radimo i sa đumbirom, belim lukom, lukom i šargarepama, koje se pak seku na srednje velike krugove.
Stavite bundevu, krompir, šargarepe, đumbir, korijander i luk u veliku posudu za pečenje. Dodajte vorčester sos, maslac i maslinovo ulje. Začinite solju i biberom. Promešajte i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 25 mintua.
Kada bundeva dobije blagu koricu, izvadite iz rerbe i prebacite u veliku šerpu. Dodajte vodu, tek toliko da prekrije povrće i ostavite da vri pet minuta.
Prebacite smesu u blender i pretvorite u pire, pazeći da ostanu celi parčići. Začinite solju i biberom i servirajte sa listom korijandera.
