Način pripreme
Skuvamo pile u posoljenoj vodi. Izvadimo ga, odvojimo od kostiju, a bujon procedimo i sačuvamo za kasnije.
SItno iseckani luk, rendana šargarepa i sitno iscekan celer dinstamo u malo vode sa prstohvatom soli dok ne omkešaju.
Prelivamo sa 1.5 vrelog bujona. Dodajemo krupnije isečen krompir i ostavljamo da vri.
Kad krompir omekša dodajemo meso bez kosriju, sok od paradajza, zrna bibera, ostavljamo da vri oko 5 minuta.
Pre nego što skineo čorbu sa vatre dodajemo jaje kroz cediljku uz neprestano mešanje.
Tako dobijamo prepečenu zapršku u nitima. Jelo posipamo izmrvljenom suvom nanom i poklopimo šerpu.
Serviramo sa sirćetom po želji i prstohvatom aleve paprike.
