Način pripreme
Krem pripremamo prema uputstvu na pakovanju. Belu čokoladu rastopimo na pari i mlaku dodajemo u krem. Mutimo mikserom dok ne dobijemo homogenu smesu.
Pavlaku ugrevamo dok ne provri, skidamo sa vatre i dodajemo izlomljenu crnu čokoladu i esenciju ruma.
Smesu ostavljamo na oko 5 minuta, a nakon toga promešamo drvenom kašikom dok se čokolada ne istopi.
Na poslužavnik stavljamo obruč /oko 18-20 cm/ keks potopimo u hladno mleko i poređamo po dnu.
Prelivamo kremom od vanile, preko stavljamo oko 2-3 supene kašike od krema sa crnom čokoladom /ganaš/ ravnomerno ga rasporedimo.
Tako ređamo slojeve keksa i krem, poslednji sloj je krem. Preko stavljamo gotove eklere i prelivamo ganašem.
