Način pripreme
Operemo, očistimo i posolimo bubrege i stavljamo ih da se dinstaju u malo maslinovog ulja i vode.
Kad počnu da se prže, vadimo ih na tanjir.
U istoj masti pržimo luk, isečen na kriške i brašno. Dodajemo alevu papriku, sitno isečen paradajz, vino i malo tople vode.
Stavljamo bubrege u sos, dodajemo očišćeni mali luk, biber, lovorov list, beli luk, isečen na kriške i ostavljamo jelo da se kuva na tihoj vatri dok ne bude gotovo.
