Način pripreme
U šerpi urejte ulje i dodajte sitno iseckan luk i izrendanu šargarepu, pržite dok luk ne omekša. Pomešajte mleveno meso sa malo vode i dodajte ga, ostavite ga tako i periodično mešajte dok voda ne isapri. Dodajte paradajz pire i alevu papriku, promešajte.
Dodajte krompir, oljušten i isečen na kockice, čubar i biber, mešajte kratko. Prebacite smesu u pravougaoni pleh i sipajte toplu vodu koliko da pokrije sastojke.
Stavite pleh u prethodno ugrejanu rernu na 200 stepeni i pecite dok krompir ne bude gotov.
Za to vreme pripremite bešamel sos. Rastopite maslac i ugrejte ga, dodajte brašno i pržite dok ne dobije zlatnu boju. Sipajte hladno mleko u smesu, lagano uz neprestano mešanj, dodajte i jaje, umućeno viljuškom i mešajte dok ne dobijete homogenu i gustu smesu, posolite i pospite biberom po ukusu.
Prelijte musaku bešamel sosom ravnomerno i pospite rendanim kačkavavljem preko. Pecite dok ne dobije zlatnu boju na gornjem grejaču u rerni.
Sočna i veoma ukusna musaka.
