Način pripreme
Papaline dobro operite i očistite. Poređajte ih u odgovarajuću posudu i dobro ih usolite morskom solju. Stavite poklopac i posudu stavite u frižider na 24 sata.
Sledećeg dana operite ribu i potopite je u vodu na 1 sat. Ocedite ribu dobro od vode, pa je prelijte sirćetom, tako da sirće prekrije ribe.
Ostavite ribu da odstoji u sirćetu 1 sat, pa je ponovo ocedite. Ponovo poređajte ribu u posudu, a između riba ubacite kolutove crnog luka, lovorov list i naseckani peršun. Prelijte papaline uljem, tako da prekrije ribu.
Ovako poređanu ribu poklopite i ostavite u frižideru na 5 dana. Nakon tog vremena, marinirane papaline su spremne za konzumiranje. Odlično su meze za votku ili rakiju.
