Način pripreme
Krompir se skuva, oljušti i narenda. Mocarela se takođe narenda u njega. Dodaju se sitno isečene pečurke i šunka i preliva se umućenim jajima i svežim mlekom.
Dodajete i začine koliko želite, da vam se sviđa. Promešate dobro i počinjete da dodajete po malo brašna, dok mešate, da se ne stvore grudvice. U zavisnosti od veličine krompira i jaja, sami ćete proceniti koliko tačno brašna da dodate. Možda će biti potrebno i melo više od predviđenog.
Konzistencija je gušća od one kod običnih palačinki (ipak ima krompir) ali ne može i da se oblikuje rukama. Grebete kašikom i pržite sa obe strane. Pre nego što okrenete sačekajte da se dobro isprži sa jedne strane da se stegne i da se ne raspadne.
