Način pripreme
Skuvajte krompiri oljuštite ga, posle narendajte na rende zajedno sa kačkavaljem u posudu, Dodajte jaje, prezle, sitno isečen peršun, so i biber. Promeša se smesa od krompira, da se pomešaju sastojci.
Mocarelu isecite na male kocke. Uzima se loptica smese od krompira i spljeska se rukama. S redinu stavite parčiće mocarele i dobro zatvorite oblikujući ćufticu. Brašno sipajte u tanjir, svaku ćufticu uvaljajte u brašno, blago izlupajte od viška brašna i pržite u zagrejanoj masnoći dok se ne zarumeni.
