Način pripreme
Skuvamo pečurke. Nakon toga isečemo na sitne komade. Krompir i šargarepu operemo i skuvao šargarepa, izrendamo ih u pečurke. Isečemo i peršun. Lepo promešamo.
Smesu začinimo biberom i solju. U dubokoj posudi izgnječimo krompir kuvani. U krompir dodajemo sir i začine. Nakon toga i umućeno jaje. Lepo promešamo.
Od gotove smese od krompira oblikujemo ćuftice, u sredinu stavljamo od pečuraka i šargarepe. Pokvasimo ruke da bi nam bilo lakše da napravimo ćuftice.
Gotove ćuftice uvaljamo u brašno, koje smo sipali u ravan tanjir. Gotove ćuftice od krompira pržimo u ugrejanom ulju.
