Način pripreme
Riba se skuva, ocedi se, odvoji se od kostiju i iskida se na sitno. Krompir se skuva, oljušti se i izgnječi viljuškom.
Pomešamo u posudi ribu, krompir, dodajemo jaje, so, biber, prezle, maslac i sitno isečen peršun.
Zamesi se dobro i oblikuju se ćuftice, koje se uvaljaju u brašno. Zagreva se ulje u tiganju, prže se riblje ćuftice sa obe strane dok ne porumene.
Vade se na salvetu da bi upila masnoću. Serviramo sa kriškama limuna, paradajza, krastavca i čašom crnog vina.
