Način pripreme
Izlupamo meso dobro. Namažemo svaku šniclu senfom i posipamo biberom i solju. Ugrevamo ulje i u njemu dinstamo sitno isečene pečurke, šargarepu, šunku i luk.
Promešamo dobro i od tako dobijenog nadeva stavljamo u svaku šniclu, nakon toga uvijamo u rolat. Zavežemo dobro i izlupamo sa obe strane.
Poređamo dobijene rolate u vatrostalnu činiju, sipamo vino i stavljamo u umerenu rernu da se peče na oko 90 minuta. Pre nego što jelo bude gotovo, zgusnemo sos sa brašnom i malo vode i posipamo sitno iseckanom peršunom.
