Način pripreme
Očišćen, opran i iskidan na ružice karfiol, kao i očišćene, oprane i na krupno isečene šargarepe, paprika, luk, krompir, ulje i so se stavljaju u šerpu i prelivaju se vodom, koja je dva prsta iznad sastojaka.
Nakon što se skuvaju, izvade se i izgnječe. Vraćaju se u šerpu i dodaje se biber, ljuta aleva paprika, muskatni oraščić.
Sipa se sveže mleko i doliva se voda do potrebne gustine. Dodaje se još malo soli.
Nakon što provri, supa treba da vri još 2-3 minuta i da se proba da li je slana. Ako je potrebno dodatno se začinjava.
Gotova supa se posipa peršunom i prilikom serviranja se dodaju krutoni.
