Način pripreme
Hleb se iseče ili nalomi na male parčiće i stavlja se da se natopi i blago zagrejanom svežem mleku. Luk se iseče na sasvim sitno i dinsta se u tiganju.
U odgovarajućoj posudi se pomešaju dve vrste mlevenog mesa, oceđene hlebne mrvice, so, origano i biber. Jaja se umute odvojeno sa narendanom korom limuna, muskatnim oraščićem i senfom. Umute se dok smesa ne postane kremasta.
Nakon toga umućena jaja se pomešaju sa mlevenim mesom. Oblikuju se male spljeskane ćuftice. Prže se u zagrejanoj masnoći dok ne postanu zlataste. Mogu, kao što sam ja uradila, da se isprže u sasvim malo masnoće u keramičkom tiganju.
