Način pripreme
Očišćene i oprane noge i uši stavljamo da se kuvaju u posoljenoj vodi. Kuvamo oko 3 sata dok meso ne počne da se odvaja od kostiju.
Pola sata pre kraja kuvanja dodajemo luk i šargarepu, isečenu na krugove. Meso odvajamo od kostiju i isečemo. Uši takođe isečemo.
Bujon procedimo, pomešamo sa mesom, solju, biberom i isečenim belim lukom. Prebacujemo u pleh i stavljamo u frižider da se želira nekoliko sati.
Gotove pithije isečemo na kockice i serviramo sa alevom paprikom.
