Način pripreme
Operite i dobro očistite školjke. Stavite u ugrejanu šerpu, prelijte belim vinom i poklopite.
Kuvajte školjke dok se ne otvore. Nakon toga ih ocedite i odvojite unutrašnjost. Bacite one koje se nisu otvorile prilikom kuvanja.
U posebnoj posudi stavite vodu da provri i kuvjate bulgur 5-7 minuta.
Isecite peršun, luk, mentu i paradajz sitno i pomešajte u posudi.
Ocedite kuvani bulgur i ostavite da se ohladi. Dodajte školjke u ohlađeni bulgur u posudi sa povrćem i začinima.
Začinite salatu tabule sa sveže isceđenim sokom od limuna, maslinovim uljem, solju, biberom, cimetom i promešajte.
