Ćuftice od mlevenog mesa i tikvica na pireu od paradajza i paprika

01/04/2019
"Neverovatno sočne i ukusne ćuftice sa pikantnim pireom od paradajza i paprike, o kojima ćete uvek maštati kad ste gladni!"
Priprema60 min.
Kuvanje65 min.
Ukupno125 min.
Porcije4
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano187
  • Pregledi tokom meseca2
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • mleveno meso - 500 g
  • tikvice - 1 komad, srednje veličine
  • hleb - 1 kriška
  • luk - 1 glavica
  • jaja - 1 komad
  • soda - 1 kašičica
  • peršun - 3 struka
  • beli biber - 1 kašičica
  • kumin - 1 kašičica
  • so - po ukusu
  • brašno - 1 šolja
  • ulje - 1/2 šolje
  • za pire
  • paradajz - 6 komada
  • paprike - 4 komada, crvene
  • luk - 1 glavica
  • ulje - 4 supene kašike
  • crno vino - 2 - 3 supene kašike
  • šećer - 1 kašičica
  • so - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Operemo i očistimo tikvice i luk. Izrendamo i ostavljamo izrendane tikvice da se ocede od vode.

Potopimo krišku hleba u vodu i iscedimo rukama.

Isečemo peršun sitno.

U posudu stavljamo mleveno meso i u njega dodajemo rendani tikvice i luk, vlažan hleb, jedno jaje, peršun, sodu, beli biber, kumin i so po ukusu.

Rukama lepo promešamo smesu i ostavljamo je na oko sat vremena da odstoji.

Za to vreme pripremamo pire od paradajza i paprika, u pleh poređamo ceo opran paradajz, paprike, očišćene od drške i semenki, i neoljuštenu glavicu luka.

Stavljamo pleh sa povrćem u ugrejanu rernu na 180 stepeni i pečemo oko 45 minuta.

Izvadimo pečeno povrće, ostavljamo da se malo ohladi, nakon toga oljuštimo i isečemo na krupnije komade.

U njih dodajemo iseckani peršun i sve zajedno pasiramo štapnim mikserom.

Dodajemo so po ukusu, šećer, crno vino i ulje.

Ako nam se čini da pire nema dovoljnu gustinu, možemo staviti na vatru da malo provri i da dobije željenu gustinu.

Kad pire bude gotov, prelazimo na mleveno meso, od njega oblikujemo velike ćufte.

Ćufte uvaljamo u brašno i poređamo u pleh, u kojem smo prethodno ugrejali ulje.

Stavljamo u rernu i pečemo oko 20 minuta n 200 stepeni.

Na dno tanjira stavljamo nekoliko kašika pirea od paradajza i paprike i preko serviramo gotove tople ćufte.

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar