Način pripreme
Očistite artičoku od listova, isecite po sredini na pola i stavite u šerpu sa kipućom posoljenom vodom. Kuvajte 10 minuta nakon čega odmah ocedite od vode.
Zagrejte rernu do 160 stepeni.
U odgovvarajuću posudu za pečenje poređajte artičoku, pospite isečenim čenovima belog luka. Stavite po parčence plavog sira i limun.
Pomešajte maslinovo ulje, belo vino i sirće. Dodajte tečnost u posudu za pečenje. Pokrijte folijom i pecite oko sat na 160 stepeni.
Posipte peršunom.
Artičoka postaje ukusna, kada je skuvana sa više biljki - lovorov list, majčina dušica i dr.
Uzdržala sam se od njihove upotrebe zbog arome plavog sira, belog luka i limuna.
