Način pripreme
U tiganju propržite sitno iseckan beli luk. Dodajte iseckan crni luk, pa zatim tikvice, iseckane na kockice.
Kada se provće proprži, dodajte kockice paprika.
Dodajte začine i jelo posolite.
Opran i dobro oceđen pirinač propržite dok ne upije sok od tikvica.
Zatim 2-3 puta sipajte oko 500 ml vode ili bujona.
Na kraju, pr enego što pirinač upije svu tečnost, ringlu isključite i poklopite posudu.
Nakon 20 minuta dodajte peršun i rižoto servirajte posipano parmezanom.
