Način pripreme
Luk, šargarepu i papirku očistite i sitno iseckajte. Pržite u ulju. Isipajte u šerpu, zajedno sa 2 l vode.
Veliki podbel operite i iseckajte. Stavite i njega u šerpu. Narendajte 1/2 paradajza i dodajte ga. 30 minuta nakon što proključa sve, dodajte fidu.
Dodajte so, biber i čubar. Dodajte i malo brašna, koje ste razmutili sa vodom. Ostavite još 10 minuta na ringli i isključite je. Dodajte sitno iseckan peršun.
Kada se malo ohladi, umutite jaje. Jajetu dodajte bujon od čorbe u tankom mlazu. Sačekajte malo, pa vratite jaje u šerpu, takođe u tankom mlazu.
Kada je čorba gotova, sad aje možete ispasirati. Poslužite sa umućenim kiselim mlekom. Ako želite, kiselo mleko možete dodati zapršci.
