Način pripreme
Patlidžan operite i isecite uzdužno i na pola. Blago izdubite kašikom, tako da dobijete čamce. Posolite i ostavite ih tako 20 minuta, a nakon toga operite. Stavite u nauljanu tavu, polijte sa malo ulja i pecite u rerni na 200 stepeni dok ne dobiju zlantu boju.
Paradajz ocedite od soka, pa sitno iseckajte. Dodajte prtstohvat soli i šećera, 3-4 kašike maslinovog ulja i malo bosiljka.
Sir isecite na tanke kriške oko 1 cm, dodajte majčinu dušicu i prelijte maslinovim uljem. Pecite u gril tiganju odmah pre serviranja.
Patlidžane napunite smesom od paradajza i garnirajte sa kriškama sira.
