Način pripreme
Rastvorite kvasac u mlakoj vodi, dodajte kašiku šećera i ostavite da se aktivira.
Umutite jaja sa kiselim mlekom. Dodajte ulje i sveže mleko. Dodajte prstohvat soli u brašno, napravite udubljenje i dodajte kvasac. Promešajte i u etepama dodajte smesu od jaja.
Zamesite glatko i elastično testo. Stavite u duboku posudu, pokrijte prozračnom folijom i ostavite testo da naraste pola sata. Izmrvite sir.
Kada testo udvostruči svoj obim, premesite ga ponovo i dodajte sir uz mešenje. Oblikujte jednake loptice i poređajte ih jednu do druge u posudu za pečenje. Namažite žumancem.
Ostavite pogaču da naraste opet dok ne udvostruči obim. Pecite na 180 stepeni jedan sat.
