Način pripreme
Počinjemo sa patlidžanom, sečemo ga i ostavljamo 15 minuta u slanoj vodi.
Propržimo u ulju luk, paprike, isečene na ivice, izrendanu šargarepu.
Paradajz sečemo sitno i dodajemo, na kraju patlidžan. Sve pržimo dok voda ne ispari.
Jaja umutimo dobro, nakon toga sipamo u povrće.
Malo promešamo dok jaja ne budu gotova i skidamo sa vatre.
Serviramo tople, po želji sa parčetom sira.
