Način pripreme
Od mesa napravimo pravougaonik. Istanjimo ga čekićem i začinimo začinima. Rasporedimo i preko poređamo kockice slanine i kačkavalj. Uvijemo u čvrst rolat i stavljamo u pleh. Sipamo oko 1 šolju vode i uvijemo folijom.
Pečemo na 200 stepeni oko 1 sat. Izvadimo i namažemo smesom od senfa, piva, maslinovogulja i aleve paprike. Vraćamo ponovo u rernu na 10 minuta. izvadimo i ostavljamo da se ohladi. U tiganju sa uljem dinstamo luk i beli luk. Dodajte paradajz i začine.
Kuvamo sos oko 10 minuta i dodajemo masline. Isečemo rolat na komade i poređamo kao lepezu u namazanom plehu. Prelivamo rolate sosom i stavljamo jelo u rernu na 15-20 minuta. Vadimo i posipamo rendanim kačakvaljem i sitno iseckanim peršunom.
Za pripremu ovog recepta sam koristila jedan rolat iz recepta Teleći rolat sa kačkavaljem i slaninom.
