Način pripreme
Razmutite kvasac sa svežim mlekom. Stavite sodu u kiselo mleko, neka odstoji. Izmrvite sir.
Pomešajte sve sastojke u velikoj činiji i dobro promešajte dok ne dobijete gustu glatku kašu. Neka smesa naraste oko pola sata.
Prebacite u tavu sa pek papirom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Pre nego što stavite penjurliju u rernu, preko rasporedite maslac.
Pecite Persijsku penjurliju dok ne porumeni.
