Način pripreme
Zagrevamo ulje u šerpi na srednjoj vatri. Dodajemo sitno isečen luk i zaprimo oko minut-dva, posle dodajemo malo vode i ostavljamo da tako vri.
Kada voda uvri, dodajemo alevu papriku, nakon nekoliko sekundi i isečeno, popareno zelje.
Sipamo vruću vodu i začine, ostavljamo da vri oko 25 minuta (ako je zelje bilo zamrznuto) ili manje (10 minuta, ako je bilo sveže).
Operemo dobro pirinač pod tekućom vodom nekoliko puta i dodajemo ga u čorbu. Kuvamo koliko je neophodno da se skuva pirinač.
U šerpu stavljamo žumance i kiselo mleko, mešamo žicom. Stavljamo na ringlu i uz neprestano mešanje (žicom) čekamo da provri (pazimo da ne zagori), tada dodajemo u supu i dobro mešamo.
Serviramo toplu, a ako je gušća možemo da garniramo i sa kiselim mlekom.
