Pečena jagnjeća glava

ZoriZori
Guru
7272345k206
Pečena jagnjeća glava
Fotografije: Zori
2 / 7
30/05/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
80 min.
Ukupno
95 min.
Porcije
4
"Specijalno za one koji vole specijalitete seoske kuhinje - hrskava pečena jagnjeća glavica"

Potrebni sastojci

  • jagnjeća glava - 1 - 2 komada
  • ulje - 5 kašika
  • aleva paprika - 1 kašika
  • med - 1 kašika ili braon šećer
  • biber - 5 - 6 zrna
  • piment - 2 - 3 zrna
  • so
  • sirće - 1 kašika
  • biber - 1 kašičica
  • korijander - 1 kašičica
  • kumin - 1 kašičica
  • selen - vezica
* merne jedinice

Način pripreme

Oprane i očišćene jagnjeće glave se stavljaju u šerpu, prelivaju se hladnom vodom, dodaje se kašičica soli, 5-6 zrna bibera, 2-3 zrna pimenta i vezica selena. Stavlja se na ringlu i vri bar 30-40 minuta.

U posudi se meša ulje, sirće, aleva paprika, so, med, mleveni biber, korijander i kumin i sve se meša dobro.

Skuvane i ohlađene jagnjeće glavice se prebacuju u posudu za pečenje, mažu e smesom iz posude i peku se oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni na srednjoj rešetki. Ako je neophodno posuda za pečenje se prebacuje u donji deo rerne i glavice se peku dok ne budu gotove.

Garnirung je po vašem ukusu.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: