Način pripreme
Oprane i očišćene jagnjeće glave se stavljaju u šerpu, prelivaju se hladnom vodom, dodaje se kašičica soli, 5-6 zrna bibera, 2-3 zrna pimenta i vezica selena. Stavlja se na ringlu i vri bar 30-40 minuta.
U posudi se meša ulje, sirće, aleva paprika, so, med, mleveni biber, korijander i kumin i sve se meša dobro.
Skuvane i ohlađene jagnjeće glavice se prebacuju u posudu za pečenje, mažu e smesom iz posude i peku se oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni na srednjoj rešetki. Ako je neophodno posuda za pečenje se prebacuje u donji deo rerne i glavice se peku dok ne budu gotove.
Garnirung je po vašem ukusu.
Prijatno!
