Način pripreme
Za testo: U dublju posudu usuti polovinu brašna, dodati kvasac, so, izmešati. Potom dodati mlako mleko i mlaku vodu, omekšali margarin, jaja i kajmak, pa postepeno dodajući preostalo brašno zamesiti testo. Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na dva dela. Oba dela razviti oklagijom u veliki krug.
U dublju posudu staviti kajmak, dodati sir i razmutiti viljuškom i dobijenom smesom premazati obe kore pa ih uviti u rolate. Rolate staviti u pleh obložen pek-papirom.
Ostaviti da odstoje 30 minuta. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta.
Gotovu pitu izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohladi. Seći na parčad željene veličine, servirati i poslužiti.
