Način pripreme
Ribu isečemo i poređamo u šerpu namazanu masnoćom, odvajamo dva parčeta. Skuvamo ih u bujonu i tim bujonom prelivamo ribu u plehu.
Dodajemo celer i luk, sitno isečene, krupnije isečen peršun, lovorov list, biber i vino.
Dodajemo malo soli i dinstamo 15 minuta na tihoj vatri. Prilikom serviranja ribu serviramo sa sosom i ukrašavamo krugovima limuna.
