bonapeti.rs»Recepti»Riba»Pečena Riba»Grgeč na italijanski način

Grgeč na italijanski način

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Početnik
3k11715k234
Grgeč na italijanski način
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 6
08/07/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
25 min.
Kuvanje
45 min.
Ukupno
70 min.
Porcije
3
"Da li sada znate zašto italijani ne samo kuvaju, oni izjavljuju ljubav hranom i uspešni su u tome"

Potrebni sastojci

  • grgeč - 750 g cela riba ili 400 g file
  • luk - 1/2 glavice
  • praziluk - 1 mali struk
  • beli luk - 1 - 2 čena
  • paradajz pire - 350 g
  • kapar - 40 g
  • origano - 2 prstohvata
  • biber - 2 prstohvata
  • so - po ukusu
  • maslinovo ulje - 10 supenih kašika
  • crno vino - 70 ml
* merne jedinice

Način pripreme

1. Očistite i odvojite ribu od kostiju, isecite na posebne male filee i pažljivo odvojite kožu uz pomoć oštrog noža.

2. Isecite luk i praziluk i pržite u 7 supenih kašika maslinovog ulja. Čim omekšaju i počnu da dobijaju karamel boju, stavite beli luk i origano i mešajte kratko.

3. Sipajte paradajz pire, so po ukusu i jednu kafenu šolju vode. Kuvajte 2-3 minuta na tihoj vatri i sipajte vino. Mešajte dok alkohol ne ispari - 2-3 minuta.

4. Dodajte biber u sos i kapar i skinite sa vatre.

5. Ugrejte rernu do 200 stepeni. U pleh sipajte pripremljen sos i sipajte u njega oko 100 ml vode.

6. Stavite filete grgeča na salsu od paradajza, pospite maslinovim uljem, solju i još origana i pecite 28-30 minuta.

7. Gotovog grgeča na italijanski način servirajte u društvu sveže salate i lepog belog vina.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: