Način pripreme
Dve šolje brašna se proseju zajedno sa sodom i u sredini se napravi udubljenje. Šećer, so, ulje i jaje se umute sa ajranom. Tečnost se sipa postepeno u brašno i zamesi se glatko testo.
Ostavlja se da odstoji pola sata. Nakon toga se testo oformi u rolat i seče se na 10 krugova. Oni se uvaljaju u preostalo brašno i razvijaju se u tanke lepinje.
U sredinu se stavlja nadev, napravljen od rendanog sira, pasiranog belog luka, peršuna i jajeta. Krajevi se uvijaju, tako da se oformi omča.
Okreću se zavijenim delom na dole i opet se razvjaju. Peku se sa obe strane na zagrejanom tiganju. Gotove lepinje se namažu maslacem i pokriju se krpom.
