Način pripreme
Operite, očistite i isecite patlidžan na male kocke. Začinite ih solju i ostavite 15-20 minuta u cediljki (stavljenoj u posudu).
Isplaknite ih.
Istopite maslac u dubokom tiganju i prebacite patlidžane u njega. Promešajte i ostavite da se dinstaju na srednjoj vatri 8-10 minuta.
Dodajte leblebije, promešajte i ostavite još 3-4 minuta.
Narendajte paradajz i sipajte ga u tiganj. Promešajte i ostavite da se krčka dok se jelo ne zgusne.
Na kraju dodajte prstohvat soli i prethodno usitnjen peršun.
Promešajte, sklonite sa vatre i servirajte.
Nek vam je slatko!
