Način pripreme
Za testo: Ručnom žicom za mućenje razmutiti svinjsku mast i 100 g brašna. U dublju posudu usuti preostalo brašno (800 g), dodati razmućenu mast sa brašnom, umešati šećer, mleko, sodu bikarbonu. Dodati jaja, žumance i zamesiti testo.
Testo odmah rastanjiti oklagijom i okruglom modlom ili čašom vaditi gurabije. Ređati ih u pleh obložen pek-papirom.
Ručnom žicom za mućenje umutiti belance i na svaku gurabiju staviti po kašičicu. Posuti seckanim orasima pomešanim sa šećerom.
Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta.Gotove gurabije izvaditi iz rerne, ostaviti ih da se prohlade, servirati i poslužiti.
