Način pripreme
Operite i očistite ribu. Isecite je na porcije i natrljajte začinima sa svih strana. Ostavite je sa strane, da ima vremena da upije arome.
Uvaljajte je u brašno i izlupajte, da padne suvišan materija. Pržite sa svih strana u zagrejanom maslacu dok ne postane zlatasta. Isprženu ribu poređajte na kuhinjski ubrus i ostavite da se oslobodi suvišne masnoće.
Za to vreme spremite garnirung. Operite paradajz i isecite ga na male kocke. Očistite luk i takođe ga isecite. Dodajte u paradaju, stavljajući i kapar.
Pospite listićima peršuna i posolite. Promešajte i servirajte po malo garnirunga uz isprženu ribu.
