Način pripreme
Treba mnogo pažljivo da očistite masline od svih drški, listova i tako dalje. Za spremanje salamure vam je potrebna krupna morska so, a odnos vode i soli da bude oko 80-100 g soli na litar vode.
Netradicionalan način za proveru salamure je pomoći sasvim svežeg jajeta - ako je dovoljno slano, ono neće potonuti na dno posude u koju je stavljeno.
Masline se natope u salamuri bar 30 dana, pri čemu treba da su pokrivene nekom posudom, tako da ne isplivaju na površinu.
