Način pripreme
Kosti i glava ribe se kuvaju sa jednim lovorovim listom u posoljenoj vodi 45 minuta.
Luk isečen na kriške se zaprži u ulju. Dodaje se brašno o proceđen riblji bujon.
Nakon što provri dodaju se isečene pečurke, kiseli krastavčići i kupus (isečen na tanke ivice).
Začinjava se biberom. Kuva se na slaboj vatri oko 20 minuta i dodaje se paradajz pire.
Pre serviranja se dodaje riba i stavlja se još jednom da provri. Po želji se dodaje pavlaka u svaku porciju.
