Način pripreme
Maslinovo ulje zagrejte u šerpi i u njemu ispržite crni luk na sitno dok ne postane proziran.
Dodajte na male kockice nasečeni paradajz, izgnječeni beli luk, šafran, so, biber i sve prelijte prethodno zagrejanim bujonom.
Čim proključa, u sos spuštajte komade ribe i ostavite jelo poklopljeno da se kuva na jakoj vatri.
Gotovu ribu izvadite rešetkom i poređajte je preko prethodno prepečenih kriški hleba. Sos kuvajte dok se ne zgusne i pre serviranja njime prelijte ribu.
