Način pripreme
File se natrlja solju i zaprži se u ulju po pet minuta sa svake strane. Pokriva se folijom i ostavlja se da se ohladi. Jaja se skuvaju i oljušte.
Iseku se na pola po dužini i izvade se žumanca, koja se izgnječe viljuškom i ostavljaju se da se blago osuše. Peršun i mirođija se seku na sitno i pešaju se sa majonezom i sokom od limuna.
Meso se pasira zajedno sa majonezom i kašičicom se ovaj nadev stavlja u belanca. Jaja se serviraju tako što se pospu izgnječenim i osušenim žumancima.
