Način pripreme
Meso se spušta u šerpu sa vodom. Nakon što provri ringla se smanjuje i kuva se sat i po, pri čemu se povremeno sklanja pena.
Šargarepa se narenda na krupno rende, luk se iseče na sitno. Luk i šaragrepa se zaprže na srednjoj vatri u ulju dok ne omekšaju. Dodaje se so i prži se još minut. Krompir se oljušti i iseče na kocke.
Meso se vadi iz bujona i seče se na kocke. Bujon se stavlja da provri bez mesa, dodaje se krompir i farfalini, nakon deset minuta se dodaje meso, šargarepe i luk.
Dodaje se biber i lovorov list. Kuva se 10 minuta i servira se vruća, pri čemu se posipa sitno isečenim peršunom.
