Način pripreme
Isečemo pomorandžu na pola i izdubimo unutrašnjost.
Jabuka isečena na sitno, skuvani i očišćeni rakovi, unutrašnjost pomorandže, blago izdinstan celer u soku od limuna se promešaju dobro sa majonezom, engleskim sosom i začinima.
Dobijenom smesom punimo čaše od pomorandže i prekrivamo izdinstanim pečurkama.
Engleski sos se sprema na sledeći način: Tvdro skuvana jaja se namrve dobro dok se ne dobije fina pasta. Posipa se oraščićem po ukusu.
Sos Bešamel razredimo toplim svežim mlekom i istom količinom bujona od skuvanih rakova. Dodaju se jaja i meša se dok se ne dobije homogena smesa. Začinjava se solju po ukusu.
