Rižoto sa sišenim vrganjima i šampanjcem

21/11/2019
"Sve lepe pozivnice za romantične susrete treba da počnu rečima - hajde da probaš ovaj raskošni rižoto sa šampanjcem "
Priprema10 min.
Kuvanje30 min.
Ukupno40 min.
Porcije2
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano53
  • Pregledi tokom meseca6
  • Pregledi tokom sedmice3
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • pirinač arborio - 1 šolja
  • maslinovo ulje - 2 - 3 supene kašike
  • šampanjac - 1 šolja
  • sušeni vrganji - 1/2 kašičice, samleveni
  • šafran - prstohvat
  • so - 1 kašičica
  • beli biber - prstohvat
  • muskatni oraščić - prstohvat
  • parmezan - 4 - 5 supenih kašika, izrendan
  • bosiljak - svež
  • limun paprika - prstohvat, za posipanje
  • za bujon
  • šargarepa - 1 komad
  • luk - 1/2 glavice
  • paškanat - komad /oko 5 cm/
  • sušeni vrganji - 1 kokmad
  • ruzmarin - 1 stručak, svež
* merne jedinice

Način pripreme

Ceo sušeni vrganj potopimo u šolji vode da omekne.

Očistimo povrće za bujon, isečemo na krupne komade i slažemo u šerpu sa otprilike 1 litrom vode da se kuva dok povrće ne bude gotovo.

Dodajemo vrganj zajedno sa vodom u kojoj se kiselio, i ruzmarin.

U dubokom tiganju zagrejemo maslinovo ulje, stavljamo šafran i dodajemo očišćen i lepo opran pirinač. Neprestano mešamo dok ne postane staklen.

Dolivamo šampanjac, ostavimo dok se ne upije, nalijemo jednu kutlaču bujona, začine i kuvamo bez mešanja na umerenoj vatri i dok se tečnost ne upije.

Ponovo dolivamo bujon, pomovo sačekamo da se upije i tako postupamo dok ne bud gotov pirinač. Rižoto sipamo u tanjire i posipamo parmezanom i svežim bosiljkom.

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar